Pizza gyros z miękkim ale chrupiącym od spodu ciastem

Ulubiona pizza mojego taty. Dużo ciągnącego się sera, delikatne kawałki kurczaka choć dosyć mocno przyprawione do tego cebulka z sosem jogurtowym. Po prostu niebo w gębie! :) Z podanych proporcji na ciasto wyjdą dwie pizze o średnicy ok 36 cm z tym, że będą one na grubym cieście (uwielbiam takie!) jeśli wolicie na cienkim zdecydowanie polecam podzielić ciasto na więcej części :) 

Składniki :

• ciasto :
• mąka pszenna 600 g
• drożdże świeże 24 g 
• woda ok 360 ml
• sól 1 łyżeczka
• cukier 1 łyżeczka
• olej 1,5 - 2 łyżki
• sos do pizzy:
• jogurt naturalny 400 g
• koperek wg uznania
• czosnek świeży lub granulowany
• majonez ok 2 łyżki
• sól lub vegeta
• pieprz
• pierś z kurczaka 2 szt (4  połówki)
• cebula ok 4 średnie
• przyprawa do gyrosa
• sól
• pieprz 
• ser ok 400 g

Zaczynam od zrobienia ciasta, przepis znajdziesz tutaj. 

Gdy ciasto wyrasta, kroję pierś w kostkę, przyprawiam solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa a następnie wrzucam na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Kroję cebulę w piórka i dodaję na patelnię jak pierś będzie lekko podsmażona. Całość smażę do momentu aż cebula będzie miękka i lekko złota.

Czas na sos, który jest tak prosty, że chyba dziecko będzie potrafiło go zrobić :) Wszystkie składniki na sos dokładnie mieszam w misce i koniec robienia sosu :)

Wyrośnięte ciasto przekładam na blat (lub jak ktoś ma to stolnicę) posypany mąką. Ciasto dzielę na dwie części i rozwałkowuję je na kształt blachy (u mnie tym razem okrągła). Następnie przekładam ciasta na blachy, smaruje sosem, zostawiając wolny brzeg pizzy. Wykładam pierś z cebulą i posypuję obficie startym na grubych oczkach serem.

Pizze wkładam do nagrzanego piekarnika do 250 stopni i piekę przez ok 13-15 minut zależy od piekarnika.

I gotowe, smacznego! :-)