Pizza gyros z miękkim ale chrupiącym od spodu ciastem

Ulubiona pizza mojego taty. Dużo ciągnącego się sera, delikatne kawałki kurczaka choć dosyć mocno przyprawione do tego cebulka z sosem jogurtowym. Po prostu niebo w gębie! :) Z podanych proporcji na ciasto wyjdą dwie pizze o średnicy ok 36 cm z tym, że będą one na grubym cieście (uwielbiam takie!) jeśli wolicie na cienkim zdecydowanie polecam podzielić ciasto na więcej części :) 

Składniki :

• ciasto :
• mąka pszenna 600 g
• drożdże świeże 24 g 
• woda ok 360 ml
• sól 1 łyżeczka
• cukier 1 łyżeczka
• olej 1,5 - 2 łyżki
• sos do pizzy:
• jogurt naturalny 400 g
• koperek wg uznania
• czosnek świeży lub granulowany
• majonez ok 2 łyżki
• sól lub vegeta
• pieprz
• pierś z kurczaka 2 szt (4  połówki)
• cebula ok 4 średnie
• przyprawa do gyrosa
• sól
• pieprz 
• ser ok 400 g

Zaczynam od zrobienia ciasta, przepis znajdziesz tutaj. 

Gdy ciasto wyrasta, kroję pierś w kostkę, przyprawiam solą, pieprzem i przyprawą do gyrosa a następnie wrzucam na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Kroję cebulę w piórka i dodaję na patelnię jak pierś będzie lekko podsmażona. Całość smażę do momentu aż cebula będzie miękka i lekko złota.

Czas na sos, który jest tak prosty, że chyba dziecko będzie potrafiło go zrobić :) Wszystkie składniki na sos dokładnie mieszam w misce i koniec robienia sosu :)

Wyrośnięte ciasto przekładam na blat (lub jak ktoś ma to stolnicę) posypany mąką. Ciasto dzielę na dwie części i rozwałkowuję je na kształt blachy (u mnie tym razem okrągła). Następnie przekładam ciasta na blachy, smaruje sosem, zostawiając wolny brzeg pizzy. Wykładam pierś z cebulą i posypuję obficie startym na grubych oczkach serem.

Pizze wkładam do nagrzanego piekarnika do 250 stopni i piekę przez ok 13-15 minut zależy od piekarnika.

I gotowe, smacznego! :-)

Babeczki a'la pizza



To danie nie wszystkim przypadnie do gustu, np. mój mąż woli zjeść normalna, klasyczną pizze niż babeczki a to dlatego, że tu jest sporo ciasta [nie ukrywam ciasta chrupiącego, jak dla mnie przepysznego :-) ] Ale bez przesady, oprócz ciasta jest również wyrazisty, pachnący oregano sos, ciągnący się ser oraz przypieczone salami u mnie pepperoni. To jest moja wersja, Ty możesz dokładać sobie tyle składników il przyjdzie ci do głowy :) np. pieczarki, pierś z kurczaka, paprykę, cebulę, kukurydze, pomidory, cukinie i tak mogłabym wymieniać i wymieniać. Jedynym ograniczeniem tutaj jest Twoja wyobraźnia :) Zachęcam do skorzystania z przepisu, na imprezie na pewno zaskoczysz swoich gości tą potrawą :) 

Składniki: (na ok 20 babeczek)

• ciasto na pizze:
  • 600 g mąki
  • ok 360 ml ciepłej wody
  • 24 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1,5 łyżki oleju
• ser 100 g 
• salami 20-40 g
• sos pomidorowy: 
• przecier pomidorowy 500 ml
• olej ok 1,5 łyżki
• 2 ząbki czosnku lub czosnek granulowany
• 0,5-1 łyżeczki cukru
• oregano ok 1 łyżeczki
• sól ok 1 łyżeczki
• pieprz
• olej do posmarowania

Zaczynam od zrobienia ciasta na pizze. Gdy już wyrośnie formuję sobie duży wałek i kroję go na mniejsze kawałki-paski, które rozciągam palcami tworząc koła. Blaszkę na babeczki smaruje olejem i wkładam koła z ciasta, smaruję je sosem pomidorowym i posypuję startym serem. Teraz można dodać składniki jakie lubisz np. pieczarki, paprykę cebulę, pierś z kurczaka itp. Na koniec układam plasterki salami. 

Całość zapiekam w nagrzanym piekarniku do ok 220 st i piekę ok 15 minut.

Nie zapomnij o pysznym sosie czosnkowym! Dla mnie to podstawa. :)

Smacznego! :-)

Zawijasy a'la pizza

Kolejny przepis z serii pochodnych pizzy. Mój ulubiony temat kulinarny :) Szczerze mówiąc jeszcze nigdy tego nie robiłam, wpadł mi do głowy ten pomysł jak zobaczyłam zawijasy z mięsem mielonym w mojej teczce z przepisami. I pomyślałam sobie a może by spróbować zrobić zawijasy a'la pizza?? To był dobry pomysł, efekt był zachwycający! Mam nadzieję, że będę miała więcej takich smacznych pomysłów. :)

Składniki:

• ciasto na pizze:

300 g mąki

ok 180 ml ciepłej wody

12 g świeżych drożdży

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki cukru

1 łyżka oleju

• ser ok 150 g
• salami w plasterkach ok 30 g
• sos pomidorowy

Pierwszym krokiem jest zrobienie ciasta. Do tego dania użyłam połowę porcji z przepisu. Gdy ciasto wyrośnie rozwałkowuje go cienko na kształt prostokąta. Następnie rozprowadzam sos pomidorowy (do zawijasów radzę zrobić 1/3 porcji podanej w przepisie) zostawiając ok 2 cm wolnego brzegu.  Potem posypuję startym serem i zwijam w roladę (zwijam dłuższy bok).  Roladę kroję na ok 2 cm paski i układam poziomo na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Na koniec zostaje już tylko poukładać salami na zawijasy i wstawić do nagrzanego piekarnika do ok 250 st i piec 13-15 minut.

Teraz Twoja kolej, wypróbuj przepis i podziel się swoją opinią. :)

Smacznego! :-)

Pizza z cukinią

Pizza to moje ulubione danie, najlepsza oczywiście to pizza z salami i mogłabym ją jeść codziennie ale to już pisałam wcześniej. :) Tym razem tak dla odmiany zrobię pizzę z cukinią, kukurydzą i pomidorami. Muszę przyznać, że obawiałam się jak to będzie smakowało bo przyzwyczaiłam się do klasyka ale byłam bardzo mile zaskoczona. Pizza wyszła rewelacyjna. Tak naprawdę jest to to danie, w którym ogranicza nas tylko wyobraźnia. Niedawno mój mąż zrobił pizze z... kaszanką! Nigdy na to bym nie wpadła a pizza wyszła mu pyszna. Jedliście już taką pizzę? A może jeszcze bardziej nietypową? Koniecznie podzielcie się swoimi doświadczeniami :) A teraz przejdę do swojej skromnej acz pysznej pizzy z cukinią :)

Składniki: ( na dwie duże pizze ok 36 cm)

• ciasto na pizzę: 

1. 600 g mąki
2. ok 360 ml ciepłej wody
3.  24 g świeżych drożdży
4.  1 łyżeczka soli
5. 1 łyżeczka cukru
6. 1,5 łyżki oleju

• cukinia 2 szt
• vegeta lub pieprz i sól
• masło 1 łyżka
• kukurydza 200 g (1 puszka)
• pomidory 2 małe
• sos pomidorowy: 

1. przecier pomidorowy 500 ml 
2. olej ok 1,5 łyżki 
3. 2 ząbki czosnku lub czosnek granulowany 
4. 0,5-1 łyżeczki cukru 
5. oregano ok 1 łyżeczki 
6. sól ok 1 łyżeczki 
7. pieprz 

• ser mozzarella lub jakikolwiek inny ok 400 g
• olej

Zaczynam od zrobienia ciasta. Przepis znajdziesz tutaj. 

Gdy ciasto pięknie wyrośnie, dziele na dwie części i można rozwałkować albo rozciągać ciasto. Ja wolę rozciągać bo jest wtedy pulchniejsze. Następnie wykładam ciasto na blachę posmarowaną cienką warstwą oleju. Kolejna warstwa to sos pomidorowy, na który przepis znajdziesz tutaj. Teraz kroję cukinie na cienkie plastry, posypuje vegetą lub solą i pieprzem jak ktoś woli i smażę przez ok 2 minuty na maśle. Na koniec posypuje ciasto z sosem startym serem i układam cukinię, posypuję kukurydzą i układam plastry pomidorów. 

Jak zawsze do pizzy polecam pyszny sos czosnkowy.  Ostatnio jadłam pizzę bez sosu czosnkowego i uwierzcie mi to nie było to samo. Dobre było ale bo pizza sama w sobie jest pyszna ale sos musi być obowiązkowo. :) 

Życzę Wszystkim smacznego! 

Ciasto na pizze... zawsze wyjdzie :)

Postanowiłam, że zrobię oddzielny wpis tylko na ciasto do pizzy ponieważ często pojawia się w moich przepisach. Jest to ciasto, które robiłam chyba ze sto razy i zawsze mi wychodziło :) Pięknie wyrastało za każdym razem. A przyznam się, że dosyć często zaliczam wpadki kulinarne :) Tak jak sobie przypominam, ostatnia moja wtopa była kiedy gotowałam ziemniaki. Nie wiem jak to się stało wstawiłam je, posoliłam i poszłam z dziećmi bawić się do pokoju. Po około dwóch godzinach wyszłam z pokoju bo Lili (córka) chciała, żebym nalała jej picia. Wychodząc zobaczyłam lekki dymek unoszący się w domu a zapach jaki panował w całym domu jest po prostu nie do opisania :) Siedzę załamana w kuchni, jak to się stało? Jak mogłam o tym zapomnieć? Co ja teraz dzieciom podam na obiad? No trudno... Podałam dzieciom makaron a ziemniaki wystawiłam na parapet za okno. Nie mogłam wyrzucić prosto do kosza bo czarnego dymu bym się przed tydzień nie pozbyła :) Wraca mąż z pracy... I jak zobaczył spalone, czarne ziemniaki to ucieszył się jak dziecko. Powiedział, że uwielbia takie ziemniaki i żebym się nie przejmowała, on wszystkie zje :) W sumie do końca nie wiem czy naprawdę lubi takie ziemniaki czy to było czyste poświęcenie :) Fakt faktem, zjadł wszystkie! 
Przejdę już do przepisu idealnego, którego nawet ja nie potrafię zepsuć :)

Składniki na dwie pizze ( o średnicy 30 i 36 cm):

600 g mąki

ok 360 ml ciepłej wody

30 g świeżych drożdży

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1,5 łyżki oleju

Do dużej miski wsypuję mąkę (można ją przesiać aby ciasto było jeszcze pulchniejsze) i sól.

Do oddzielnej małej miseczki wrzucam rozkruszone drożdże, zasypuje je cukrem i mieszam aż będą w postaci płynnej.

 

Następnie wlewam ok 60 ml przegotowanej ciepłej (ale nie gorącej! ) wody i chwilkę mieszam aż wszystko się połączy.

**Teraz można dodać do drożdży 2 łyżki mąki (odejmując z przepisu), wymieszać dokładnie żeby nie było grudek, przykryć ściereczką i odstawić na ok 15-30 min w ciepłe miejsce. Ten krok nie jest konieczny, ja najczęściej, w sumie zawsze ciasto na pizze robię bez tego kroku i wychodzi mi też pięknie.

Do miski z mąką wlewam ok 300 ml wody, olej, drożdże

i zaczynam wyrabiać ciasto ( ja akurat wyrabiam ciasto w maszynie, jest to 10 razy szybsze niż ręcznie i prostsze :)  )

Teraz już pozostaje przykryć ściereczką miskę i  poczekać aż ciasto pięknie nam wyrośnie, zazwyczaj czekam ok 30-60 minut.

Kulki a'la pizza

Pizza to jest takie danie, które mogłabym jeść codziennie :) Jednak czasami mam ochotę na coś innego ale w tym samym stylu. I to właśnie są kulki a'a pizza. Puszyste i chrupiące ciasto polane delikatnie sosem i zasypane serem... mniam! Ja się często zastanawiam, dlaczego tak dobre jedzenie jest tak kaloryczne :) Niedawno jadłam pizzę przez dwa tygodnie, codziennie. Efekt był taki, że przytyłam 5 kg :) Ale i tak warto było :) Może nie było by tak źle gdybym jadła normalne porcje ale jak to ta, im pyszniejsze jedzenie tym więcej go jem :)

Dobrze, teraz przejdę do przepisu. Wypróbujecie? :)

Składniki (na blaszkę okrągłą o średnicy 26 cm):

• ciasto na pizze
• salami ok 50 g
• ser ok 200 g
• sos pomidorowy

Zaczynam od zrobienia ciasta drożdżowego na pizze, przepis znajdziesz tutaj z tym, że na kulki lepiej zrobić połowę porcji z przepisu. 

Gdy ciasto wyrośnie formuje z niego gruby wałek,  a następnie kroję na paski, z których robię płaskie koła. Smaruje je sosem pomidorowym (przepis na sos tutaj, tak jak wcześniej wspomniałam tu również należy zmniejszyć porcje z przepisu o połowę) i układam troszkę sera.

Zawijam w sakiewkę, która później będę układać stroną zlepioną do dołu na blaszce posmarowanej olejem.

Na koniec kulki posypuje startym serem i układam salami.

Wstawiam do nagranego piekarnika do 250 st. i piekę ok 13-15 minut.

Muszę wspomnieć, że doskonałym dodatkiem do takiej potrawy jest sos czosnkowy (przepis tutaj) :)

SMACZNEGO!! :) :)

Pizza z salami, przepis na proste i szybkie ciasto

Przepyszna pizza z salami, którą mogłabym jeść codziennie :) Prosty i szybki przepis na ciasto drożdżowe, które zawsze mi wychodzi. Ja od zawsze uwielbiałam pizze, najbardziej tę z Pizzy Hut. Grube i chrupiące ciasto, przypieczona salami i gruba warstwa sera. Ale... odkąd zrobiłam sama taką pizze już nigdy więcej nie jadłam tej z Pizzy Hut. 

Serdecznie Wam polecam, warto spróbować. Nie będziecie żałować. Tylko UWAGA! uzależnia :) 

Składniki na dwie pizze ( o średnicy 30 i 36 cm):

- ciasto drożdżowe:

• 600 g mąki
• ok 360 ml ciepłej wody
• 24 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 łyżki oleju

- sos pomidorowy

- ser 300 g

- salami  100 g

Do dużej miski wsypuję mąkę i sól. Do oddzielnej małej miseczki wrzucam rozkruszone drożdże, zasypuje je cukrem i mieszam aż będą w postaci płynnej.

Następnie wlewam ok 60 ml przegotowanej ciepłej (ale nie gorącej! ) wody i chwilkę mieszam aż wszystko się połączy. Do miski z mąką wlewam drożdże, ok 300 ml wody, olej i zaczynam wyrabiać ciasto (ja akurat wyrabiam ciasto w maszynie, jest to 10 razy szybsze niż ręcznie  i prostsze)

Teraz już pozostaje przykryć ściereczką miskę i  poczekać aż ciasto pięknie nam wyrośnie, zazwyczaj czekam ok 1,5-2 godz.

Gdy ciasto sobie powoli rośnie ja robię sos pomidorowy, przepis znajdziesz tutaj.

Następnie wyrośnięte ciasto można rozwałkować, choć ja osobiście wolę ciasto rozciągać wtedy jest pulchniejsze. Należę do osób, które lubią pizzę na grubym cieście. Ale z doświadczenia wiem, że rozwałkowane ciasto też potrafi pięknie wyrosnąć podczas pieczenia.

Przy pomocy pędzelka smaruję blachę cieniuteńko olejem. Po ułożeniu ciasta na blaszce rozprowadzam równomiernie sos, następnie starty ser ( ja zazwyczaj dodaje ser taki jaki mam akurat w lodówce... morski, gouda. Choć wiadomo, że najlepiej smakuje mozzarella :) ) Kolejna warstwa to salami i jak ktoś lubi to szynkę (ok 50 g). Czasami dodaje też pieczarki, które wcześniej podsmażam na patelni bez tłuszczu żeby woda odparowała z pieczarek i nie topiła pizzy :)

Całość wstawiam do nagrzanego piekarnika do 250 st. I piekę przez ok 10-13 min.

Na koniec jeszcze dodam, że bez sosu czosnkowego nie wyobrażam sobie pizzy!  Przepis podaję tutaj

Życzę wszystkim smacznego !