Sałatka z kurczakiem i mozzarella

Tak sobie pomyślałam, że po wielu pizzach, babeczkach i plackach czas na urozmaicenie mojego jadłospisu. Jedzenie fit jeszcze nikomu nie zaszkodziło a wręcz przeciwnie :) Tak szczerze to takie jedzenie zawsze kojarzyło mi się z wyrzeczeniami, z jedzeniem, które tak naprawdę albo nie ma smaku albo ma tak okropny, że nie da się tego jeść. Ale się myliłam, można zjeść smacznie i zdrowo i to wcale bez żadnych wyrzeczeń. Dzisiaj pokaże Wam sałatkę, która jest prosta w przygotowaniu, zdrowa, świetnie nadaje się dla osób które chcą zgubić parę kilogramów ale przede wszystkim jest przepyszna! 

Składniki: 

• 0,5 piersi z kurczaka
• 1 kulka mozzarelli
• pół sałaty lodowej
• 1 ogórek
• 2 pomidory
• sos z jogurtu naturalnego:
• jogurt naturalny duży ( 400 g)
• majonez 1 łyżka
• koperek
• czosnek (ja dałam granulowany)
• vegeta
• pieprz 
• bułka tarta
• jajko
• olej (ja używam olej kokosowy)
• sól, pieprz, przyprawa do gyrosa, papryka słodka

Na początek robię sos, nie ma nic prostszego :) wszystkie składniki mieszam (sos najlepiej jak postoi trochę, wtedy wszystkie składniki się ''przegryzą'' i sos jest smaczniejszy).

Gdy sos gotowy, kroję pierś z kurczaka jak na kotlety (wzdłuż) rozbijam je tłuczkiem i przyprawiam je solą i pieprzem. Patelnie z olejem kokosowy rozgrzewam. Pierś najpierw obtaczam w bułce tartej później moczę w jajku znów obtaczam w bułce i kładę na patelnię. Kotlety smażę do uzyskania złoto-brązowego koloru. Po wystygnięciu kroję w kostkę.

Następnie kroję sałatę lodową ( można też ją rwać ), pomidory w kostkę, ogórka obieram i kroję na plasterki i wszystko wrzucam do większej miski i mieszam. 

Mozzarellę, kroję np. w kostkę i przyprawiam przyprawą do gyrosa i słodką papryką.

Na koniec zostaje już tylko wyłożyć na talerz warzywa, kotlety pokrojone w kostkę, mozzarellę, polać sosem i gotowe. 

Życzę smacznego! :-)