Biszkopt z jabłkami i bananem ( Ciasto biszkoptowe z owocami )


Ciasto pierwszy raz przeze mnie robione, jak to się mówi, taki "spontan" :) Stałam w kuchni patrze jabłka tu banany i o... wyszło mi ciasto. :) Jest idealnie wilgotne, miękkie i nie za słodkie. 

Składniki:
  • jajka 5 szt.
  • mąka pszenna 1 szklanka 
  • szczypta soli
  • cukier  ¾ szklanki
  • duże jabłka 2 szt. 
  • pół banana
  • masło 1-2 łyżki
  • kasza manna 2-3 łyżki
Oddzielam żółtka od białek. Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodaję stopniowo cukier i miksuję na najwyższych obrotach aż piana będzie błyszcząca. Cały czas miksując dodaję pojedynczo żółtka. Wyłączam mikser i przesiewam ok 1/3 szklanki mąki a następnie włączam mikser i na najwyższych obrotach miksuję przez ok 10 sekund i powtarzam czynność aż skończy mi się mąka. Teraz jabłka kroję w małą kostkę (wcześniej obieram je i wydrążam gniazda nasienne), banana w pół plastry i wrzucam do miski z ciastem biszkoptowym. Całość mieszam szpatułką lub łyżką i przelewam do okrągłej formy (śr. 23 cm)  wysmarowanej masłem i obsypanej kaszą manną. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 175°C z termoobiegiem (wstawiam na najniższą półkę w piekarniku) i piekę przez 50 minut.
Wystudzone ciasto posypałam cukrem pudrem.

Gotowe, smacznego :-)

2 komentarze:

Copyright © 2016 Kuchnia Viki , Blogger